Nguyên liệu:
- 2 filets gà ( hay 2 đùi gà bỏ xương)
- Muối, tiêu, dầu mè, dầu xào hay dầu ô liu
- 1 cũ hành
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bí ngòi
- 1 bó măng tây (asperges xanh)
- Vài trái cà chua
Cách làm:
- Gà xắt miếng nhỏ, ướp chút muối, tiêu, dầu mè.
- Măng tây xanh cất từng khúc nhỏ khoảng 5 hay 7 cm, trụng sơ qua nước sôi để chút muối, bỏ vào rổ cho ráo nước.
- Bí ngòi để vỏ xắt cọng dài và đừng xắt mỏng quá.
- Cà rốt cũng gọt bỏ vỏ, xắt cọng như bí ngòi
- Củ hành bóc vỏ, xắt mỏng dài
- Cà chua bỏ hột, xắt con cờ nhỏ
- Bắt chảo lên lửa, chờ chảo nóng, bỏ dầu vào chờ dầu nóng, bỏ củ hành vào, khi củ hành đã bắt đầu chuyển sang màu trắng trong thì bỏ gà vào, xào cho thịt gà săng lại, thì bỏ cà rốt vào xào sơ qua kế là bí ngòi cùng cà chua vào, và măng tây vào nêm nếm cho vừa miệng, khi rau cải đã bắt đầu chín ( nhớ đừng xào chín quá sẽ mất đi độ giòn) để 1 muỗng súp lưng dầu mè vào
Xúc ra dĩa, dùng với cơm chiên hay cơm trắng nóng quá ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
